Cuisine & Produits
Chaque semaine nous élaborons une nouvelle carte déjeuner,
et chaque mois une nouvelle carte soirs et jours fériés:
Le Menu Bowl d’Air.
Ils sont élaborés en fonction des saisonnalité, au possible avec des produits locaux, et surtout, toujours avec des produits frais !
La sphère
Ah… Ce dessert phare de la maison, qui s’habille des saisons dans un dôme au chocolat! Une sauce au chocolat chaud viendra faire fondre ce mariage pour vous procurer une émotion gustative et un retour en enfance.
LA CARTE DES MENUS
CARTE DÉJEUNER
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
18,90€
ENTRÉES
PLATS
DESSERTS
MENU BOWL D'AIR
Disponible uniquement les soirs et les jours feriés
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
32,50€
ENTRÉES
PLATS
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Burger du moment (18,50€)
et ses frites maison.
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Filet de bœuf (20,50€)
et sa sauce à l'échalote, mousseline de choux-fleur et son condiment, choux de Bruxelles et pomme de terre.
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Filet de saumon (21,50€)
et crème de moule au tandori, purée de pois chiche, légumes oranges de saison rôtis.
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Curry de Légumes d'hiver (18,50€)
aux épices douces, riz basmati, chutney à la mangue et noix de cajou grillées.
DESSERTS
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La sphère au chocolat (8.90€)
garnie d’une mousse au praliné, d'un confit de poire, d'un biscuit Joconde à la noisette et d'un sorbet à la poire.
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Sablé breton à la vanille (8.90€)
Crémeux au kalamansi et meringue italienne brûlée au chalumeau.
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Riz au lait crémeux à la vanille (8.90€)
pommes caramélisées et pommes Granny Smith, streusel croquant à l'amande et à la pistache.
MENU ENFANT
03 - Gallery
Les vins
Nous voulions proposer une carte des vins variée, et démocratiser des grands crus. Grâce à notre outil professionnel Coravin, qui déverse le vin en préservant l’intégrité du produit.
Nous pouvons vous proposer au verre, appellations prestigieuses, habituellement accessibles uniquement à la bouteille.
CARTE DES BOISSONS
NOS BIÈRES
GRANDS CHOIX
DE VINS
Quelques appellations :
